웨딩디렉터 라는 이름이
낯설지 않아진지 오래 된것 같습니다
파티바이연은 하우스웨딩을
만들어 나갈 수 있는 곳입니다
아무것도 없는 곳에서
완벽한 파티장소로 바꾸고
파티가 잘 진행 되도록 하는 디렉터들입니다
그렇기에 장소 섭외, 추천, 계약,
스냅, 드레스, 헤어메이크업도 같이 준비하고
식사도 같이 준비 하게 됩니다
저희들이 요리를 하냐구요??
물론 할 수도 있지만
저희들은 음식을 하는데 시간을 쏟는 것 보다
전체적인 진행을 맡는 사람입니다
그래서 음식을 준비 하는데 있어서
요리를 하는 과정에 많은 시간을 할애하지 않습니다
같은 금액이라도 더 돋보이게
장소와 날씨에 맞도록 .. 하는데
오랜 시간을 씁니다
대신 파티 성격에 맞는 음식을 짜고,
그 품질 까지도 선별해서
기획을 합니다
그것이 출장뷔페일 수도 있구요
다과를 위주로한 가벼운 케이터링일 수도
저녁겸 안주겸 파티음식일 수도 있습니다
제일 중요한건 주인공과 그 시간 , 하객의 연령대나
참석 인원 등등 까지도 모두 고려된 음식이라는 점 입니다
계약을 하고 난 후에 저희 팀원들이
많은 시간을 투자 하는 항목 중 하나 입니다
물론 예식 장소가 식사를 할 수 있는 장소라면
걱정도 없겠지요
그렇지만 ...
인원과 날짜, 취향의 문제로
고민을 하게 되는 실정입니다
음식 때문에 장소 선택에 영향을 받는 경우가
허다하지요
또 하우스웨딩은 아주 친하신 분들과
함께 하는 자리라 한끼라도
제대로 좋은 음식을 대접하고 싶은 마음이 크지요
똑같은 출장 뷔페라도
손 안가는 음식은 빼고 넣어야 할 메뉴들을 넣고
메뉴를 조절하는 센스는 발휘되어야 하지 않겠습니까
뷔페는 다 똑같다 ... 하시자나요
거기서 거기더라 ..
파티바이연에서 준비 하는 출장 뷔페는 좀 다르지요
한식 케이터링이 가능 한 곳도 잘 없지요
국제 결혼일 경우에는 더더욱 인기가 있는 것이
한정식이지요
거기에 귀한 손님이 오시거나 한옥웨딩에는 품위있는 한정식을 준비 하기도 합니다
요리에 들어간 재료와 외국 손님들도 보시기 편리하게 음식 설명을 번역까지 디테일하게 준비 합니다
거기에 파티분위기를 돋우는
바베큐도 들어가면 더더욱 좋겠지요 ~~
술안주로도 좋고 파티분위기를
만드는데도 일조를 합니다
참 .... 볼때마다 저 비주얼은 ...
심쿵 하지 않습니까 ...
시골 동네잔치 같은 떠들석한 분위기를 원하셨던
분들의 메뉴였지요 ~~
물론 그 외에도 있었지만요 ^^
셋팅도 한 몫을 하지요
그 외에도 아주아주 많은 아이디어들이
속출하지만!!!!
그 모든걸 여기에 풀어 낼수는 없네요 ^^
파티바이연과 함께 준비하게 되면
자연히 ~~ 술술 다 이야기 해드리기 되더라구요 ~~
식사로 너무 고민 하지 마세요
딱 맞는 식사메뉴로 디렉팅 해 드릴께요 ~~^^
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